食品包装上的“零添加”真的不含添加物吗？可能让您大跌眼镜的事实是——食品包装上随处可见的“零添加”“不添加”等，实际上是一种假象。

拿果汁饮料来说，有的产品声称“不添加蔗糖”，但配料表中赫然列着果糖、果葡糖浆等糖类。这类产品所声称的“不添加蔗糖”是在打规定和认知的擦边球，并不意味着产品不含糖，可消费者往往会被误导。

近日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布59项食品安全国家标准及修改单，有关食品标签的新标准在实施后将带来多项新变化。其中，对消费者特别关心的“零添加”、食物过敏、盐油糖标示等内容，作出了明确规定。这些标准和规定不仅将进一步推动我国食品行业的规范化、标准化建设，也为消费者提供了更科学、更透明的消费指引。

食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容，不得使用让消费者误解或具有欺骗性的文字图形等介绍食品。此次发布的新国标及修改单明确禁止预包装食品使用“不添加”“零添加”等用语，除有助于消除消费者的误解，保障消费者的知情权和选择权之外，还能净化市场环境，让企业在公平的赛道上展开竞争，推动食品行业朝着健康、有序的方向发展。

就现实而言，仅有这些纸上规定还远远不够，禁用“零添加”能否取得实效，关键在于落实。监管部门要加大监管力度，严格依照相关法规，对食品生产、销售环节进行全方位检查，对违规使用“零添加”宣传的企业，依法严肃处理，形成有力震慑。食品企业要主动遵守新规，将重心放在提升产品质量上，主动通过创新生产工艺、选用优质原料，打造真正健康、安全的食品。当然，消费者也需提升自身辨别能力，理性看待食品标签，不能仅凭“零添加”宣传就盲目选择。当发现违规宣传商品时，要积极向监管部门举报，共同维护消费者合法权益。

（作者系河南省内乡县价格鉴证师）